Об открытии ресторана «Сыроварня» в Ташкенте ANONS.UZ рассказал директор по развитию группы компаний Family Garden Group (партнер Аркадия Новикова) Александр Кроитор.

Когда ожидается открытие ресторана-лавки «Сыроварня» в Ташкенте?

— Открытие намечено на конец января 2022 года.

Где откроется ресторан? Идут ли уже работы по строительству/ремонту здания ресторана?

— «Сыроварня» откроется по адресу ул. Шахрисабз, 31Б. Строительство уже началось.

Есть ли уже концепция дизайна будущего ресторана?

— Концепция ресторана едина по всему миру: это семейный ресторан с итальянской и деревенско-русской кухней. Дизайн у всех «Сыроварен» один.

Ведется ли набор персонала из Узбекистана?

— Да, сейчас мы проводим поиск персонала, и каждый, кто желает вступить в нашу команду, может написать нам в Instagram @syrovarnya_tashkent.

Будет ли меню ресторана отличаться от московских заведений?

— Несомненно, в меню появятся какие-то блюда, отражающие регион этой «Сыроварни».

Будет ли налажено производство сыров на территории Узбекистана?

— У нас сыроварня полного цикла, поэтому, несомненно, будет свой собственный сыроварный цех, где каждое утро будут вариться исключительно самые свежие сыры, такие как буррата, страчателла, моцарелла, скаморца, качота и другие.