Дания удостаивается такого звания второй раз подряд, сообщает CNN. Ресторан Geranium предлагает своим гостям сезонное скандинавское меню без мяса в необычной обстановке – заведение находится на восьмом этаже национального футбольного стадиона Дании. Работает ресторан всего четыре дня в неделю. Такой график шеф-повар Расмус Кофоед и совладелец Сёрен Ледет выбрали для того, чтобы сохранить баланс между работой и личной жизнью.
Вручение наград прошло в лондонском викторианском здании Old Billingsgate.
Ресторанам разрешается получить главный приз только один раз, после чего их включают в отдельную программу «Лучшие из лучших». В этой категории уже есть другой датский ресторан Noma.
Вот список 50 лучших ресторанов мира в 2022 году по версии World's 50 Best Restaurants awards:
1. Geranium (Копенгаген, Дания)
2. Central (Лима, Перу) «Лучший ресторан Южной Америки»
3. Disfrutar (Барселона, Испания)
4. Diverxo (Мадрид, Испания)
5. Pujol (Мехико, Мексика) «Лучший ресторан Северной Америки»
6. Asador Etxebarri (Акспе, Испания)
7. Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
8. Lido 84 (Гардоне Ривьера, Италия)
9. Quintonil (Мехико, Мексика)
10. Le Calandre (Рубано, Италия)
11. Maido (Лима, Перу)
12. Uliassi (Сенигаллия, Италия)
13. Steirereck (Вена, Австрия)
14. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
15. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
16. Elkano (Гетария, Испания)
17. Nobelhart & Dirty (Берлин, Германия)
18. Alchemist (Копенгаген, Дания)
19. Piazza Duomo (Альба, Италия)
20. Den (Токио, Япония) «Лучший ресторан Азии»
21. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
22. Septime (Париж, Франция)
23. The Jane (Антверпен, Бельгия)
24. The Chairman (Гонконг)
25. Frantzén (Стокгольм, Швеция)
26. Tim Raue (Берлин, Германия)
27. Hof van Cleve (Крусхоутем, Бельгия)
28. The Clarence (Париж, Франция)
29. St. Hubertus (Сан-Кассиано, Италия)
30. Florilege (Токио, Япония)
31. Arpège (Париж, Франция)
32. Mayta ( (Лима, Перу)
33. Atomix (Нью-Йорк)
34. Hiša Franko (Кобарид, Словения)
35. The Clove Club (Лондон, Великобритания)
36. Odette (Сингапур)
37. Fyn (Кейптаун, ЮАР)
38. Jordnær (Копенгаген, Дания)
39. Sorn (Бангкок, Таиланд)
40. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
41. La Cime (Осака, Япония)
42. Quique Dacosta (Дения, Испания)
43. Boragó (Сантьяго, Чили)
44. Le Bernardin (Нью-Йорк)
45. Narisawa (Токио, Япония)
46. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
47. Oteque (Рио-де-Жанейро, Бразилия)
48. Leo (Богота, Колумбия)
49. Ikoyi ( (Лондон, Англия)
50. SingleThread (Хилдсбург, Калифорния).
Комментарии